hrana

Ono si što jedeš: Od proizvodnje hrane do biznisa prevencije

O čemu razmišljate dok jedete, dok žvačete ukusan komad mesa, svježu rotkvicu ili grčki jogurt s chia sjemenkama? Vjerojatno ne o transformaciji prehrambene industrije.

Startupi u utrci za zaradom na 'zlatnoj groznici' izazvanoj nestašicom proteina sirutke

Dugotrajna nestašica omiljenog američkog proteinskog praha pretvara se u priliku za food-tech kompanije koje ovaj makronutrijent izdvajaju iz svega – od djeteline do močvarnih mikroba.

Studija EU-a upozorava da bi ograničenja uvoza tretiranog pesticidima mogla podići cijene hrane

Preliminarna studija Europske komisije pokazala je da bi planirana ograničenja uvoza poljoprivrednih proizvoda tretiranih pesticidima mogla smanjiti ponudu i podići cijene hrane za potrošače u Uniji.

'Proteinmaxxing': Od kave do kokica, kako prehrambena industrija debelo zarađuje

Dok društvene mreže i novi zdravstveni trendovi diktiraju pravila prehrane, prehrambena industrija pronašla je novi zlatni rudnik u jednom dobro poznatom makronutrijentu.

Kako brendovi potajno uvode jeftinije sastojke da bi zaštitili svoje profitne marže

Kompanije angažiraju konzultante i troše milijune kako bi promijenile recepturu svojih najomiljenijih proizvoda.

Kako je hrana postala turistička atrakcija i glavni razlog za putovanja?

Zašto sve više turista upoznaje nove zemlje među policama supermarketa i na gradskim tržnicama?

Autor: Gorge Stojanov

Tržišta poljoprivrednih kultura i gnojiva izbrisala premiju rizika od rata s Iranom

Iako je početni šok na Bliskom istoku naglo podigao troškove u poljoprivredi, smirivanje napetosti vratilo je tržišta gnojiva i žitarica u realnije okvire, otvarajući pitanje jesu li inflacijski pritisci na hranu doista iza nas.

Zaboravite matchu, ube je okus o kojem svi pričaju

Filipinski ube predstavlja još jedan školski primjer činjenice da gastro trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenceri i blogeri o hrani. Deserti intenzivne ljubičaste boje i kremasti latte napici gotovo su preko noći počeli dominirati feedovima, ali i poznatim lancima kaća i restoranima.

Autor: Gorge Stojanov

McDonald’s više ne želi biti samo 'brza hrana': Stižu velike promjene u restoranima i u jelovniku

U pokušaju da redefinira pojam brze hrane, McDonald's kreće u veliku transformaciju koja donosi potpuno novu estetiku i promjene u jelovniku, no pitanje je hoće li to biti dovoljno za zadržavanje gostiju u vrijeme sve jače konkurencije i rasta troškova.

Može li kimchi pomoći tijelu da se riješi mikroplastike?

Čestice plastike danas završavaju u zraku, tlu, hrani, voću i povrću, a istraživači upozoravaju da ih stalno unosimo u organizam.

Domaći startup Crumbs osigurao investiciju za širenje regijom, cilja i na lance supermarketa

Više od 90 tisuća korisnika i 500 partnera već koristi platformu za kupnju viška hrane uz popust.

Autor: Danijela Goreta

Rekordna žetva pšenice: veći prinos, manja dobit za poljoprivrednike

Ponovno se otvara poznati paradoks domaće poljoprivrede: veća proizvodnja ne znači i veću profitabilnost.

Autor: Rudi Lukačić

Produbljuje se jaz u europskoj industriji šećera zbog plana za ograničenje bescarinskog uvoza

Izvršno tijelo EU-a predlaže privremenu obustavu takozvanog režima unutarnje proizvodnje EU-a zbog zabrinutosti da se taj mehanizam zlorabi.

Rat u Iranu podigao je cijene pistacija na najvišu razinu u posljednjih osam godina

Nakon što je rat s Iranom prekinuo globalne lance opskrbe ključnim gorivima i gnojivima, cijene omiljenog orašastog ploda koji se uzgaja u toj zemlji, pistacija, skočile su na najvišu razinu u posljednjih osam godina

Tvornica zdrave hrane otvara prvu poslovnicu u Sloveniji i ulazi u novu fazu razvoja

Slovensko tržište već tri godine upoznaju kroz webshop, a sada kažu da su spremni taj model prenijeti i u fizički retail.

Autor: Danijela Goreta

Prijeti li svijetu nova prehrambena kriza?

Unatoč zabrinutosti o porastu cijena hrane, svjetsko poljoprivredno tržište još nije u opasnosti. Cijena nafte vrtoglavo raste, no obilne svjetske zalihe hrane ublažavaju rast cijena poljoprivrednih roba.

Što menadžeri nose na blagdansku večeru?

Pitali smo osam izvršnih direktora i korporativnih čelnika o njihovoj omiljenoj blagdanskoj poslastici.