Gastro

Zaboravite matchu, ube je okus o kojem svi pričaju

Filipinski ube predstavlja još jedan školski primjer činjenice da gastro trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenceri i blogeri o hrani. Deserti intenzivne ljubičaste boje i kremasti latte napici gotovo su preko noći počeli dominirati feedovima, ali i poznatim lancima kaća i restoranima.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, kadulje i vina: nova era talijanskog gelata

Umjesto industrijskih dodataka i standardiziranih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju obrtničku (zanatsku) proizvodnju, dok se među okusima pojavljuju kadulja, pečena paprika, vino, pa čak i kamenice.

Lista koktela koji će biti najtraženiji ove ljetne sezone

Koje koktele ćemo piti ovog ljeta – od bezalkoholnih varijacija do poznatih klasika.

Autor: Tamara Kostić

Pet restorana zbog kojih se u Londonu traži rezervacija više

Ako tražite gdje jesti u Londonu, ovaj vodič donosi najbolje restorane za rezervaciju upravo sada, uključujući britanske klasike, suvremenu talijansku kuhinju i pristupačne japanske specijalitete.

Kako su vlakna postala toliko važna u gastronomiji?

Biljna vlakna postaju nova opsesija u prehrani, a trend poznat kao "fibermaxxing“ potiče ljude da strateški povećaju unos vlakana u svakodnevnim obrocima. Ipak, može li se i pretjerati?

Autor: Gorge Stojanov

Kada se Sovjetski Savez raspao počeo je sukob: koje jelo pripada kojoj zemlji?

Pad Sovjetskog Saveza nije donio samo političke promjene, već i kulinarske sukobe. Od ukrajinskog boršča do plova u Uzbekistanu, hrana je postala simbol nacionalnog identiteta, ali i predmet spora među bivšim sovjetskim republikama koji i danas ima moć razdvojiti ili povezati postsovjetske zajednice diljem svijeta, kaže autorica kuharice Chesnok.

Kvarner: Europska regija gastronomije 2026. godine redefinira mediteranski luksuz i gastro turizam

Od Opatije do Raba, ukupno oko 400.000 kreveta spremno očekuje goste za planirano povećanje turističkog prometa na Kvarneru tijekom 2026. godine. Regija je dobila titulu Europske regije gastronomije, evo što se 'krčka' na Kvarneru

Autor: Nenad Basarić

Ženeva za gurmane: gdje jesti ako dolazite poslovno, a gdje ako kupujete Rolex?

Dok su se svjetski čelnici okupljali u Davosu, mi vas vodimo u restorane u Ženevi koji nude vrhunska jela izvan utabanih staza

Šampanjac u središtu političkog sukoba između Trumpa i Macrona – hoće li 'suhi siječanj' trajati cijelu godinu?

Trumpove prijetnje 200-postotnim carinama na vina i šampanjac stavile su francuski simbol luksuza u središte geopolitike. Hoćemo li i dalje moći uživati ​​u svom omiljenom šampanjcu ili nas čeka era novog pjenušavog poretka?

Autor: Natasha Davidov

Trendovi: zašto se viski pije sporije i bira pažljivije?

Sve se više traži vrhunska kvaliteta, naslijeđe i autentičnost brenda, a ne samo "jačina i etiketa" kada je viski u pitanju. Najskuplje na polici nije uvijek i najbolji izbor, kaže stručnjak

Autor: Tamara Kostić