Gastro

Kako su vlakna postala toliko važna u gastronomiji?

Biljna vlakna postaju nova opsesija u prehrani, a trend poznat kao "fibermaxxing“ potiče ljude da strateški povećaju unos vlakana u svakodnevnim obrocima. Ipak, može li se i pretjerati?

Autor: Gorge Stojanov

Kada se Sovjetski Savez raspao počeo je sukob: koje jelo pripada kojoj zemlji?

Pad Sovjetskog Saveza nije donio samo političke promjene, već i kulinarske sukobe. Od ukrajinskog boršča do plova u Uzbekistanu, hrana je postala simbol nacionalnog identiteta, ali i predmet spora među bivšim sovjetskim republikama koji i danas ima moć razdvojiti ili povezati postsovjetske zajednice diljem svijeta, kaže autorica kuharice Chesnok.

Kvarner: Europska regija gastronomije 2026. godine redefinira mediteranski luksuz i gastro turizam

Od Opatije do Raba, ukupno oko 400.000 kreveta spremno očekuje goste za planirano povećanje turističkog prometa na Kvarneru tijekom 2026. godine. Regija je dobila titulu Europske regije gastronomije, evo što se 'krčka' na Kvarneru

Autor: Nenad Basarić

Ženeva za gurmane: gdje jesti ako dolazite poslovno, a gdje ako kupujete Rolex?

Dok su se svjetski čelnici okupljali u Davosu, mi vas vodimo u restorane u Ženevi koji nude vrhunska jela izvan utabanih staza

Šampanjac u središtu političkog sukoba između Trumpa i Macrona – hoće li 'suhi siječanj' trajati cijelu godinu?

Trumpove prijetnje 200-postotnim carinama na vina i šampanjac stavile su francuski simbol luksuza u središte geopolitike. Hoćemo li i dalje moći uživati ​​u svom omiljenom šampanjcu ili nas čeka era novog pjenušavog poretka?

Autor: Natasha Davidov

Trendovi: zašto se viski pije sporije i bira pažljivije?

Sve se više traži vrhunska kvaliteta, naslijeđe i autentičnost brenda, a ne samo "jačina i etiketa" kada je viski u pitanju. Najskuplje na polici nije uvijek i najbolji izbor, kaže stručnjak

Autor: Tamara Kostić

Gastro trendovi 2026.: što Whole Foods, TikTok i fine dining imaju zajedničko

Od povratka goveđe masti u kuhinje, preko novog čaja hojicha, do rasta luksuznih restorana i vrhunskih gastronomskih iskustava – pripremite se za kombinaciju nostalgije, zdravlja i inovacija koja spaja tradiciju i moderni način života.

Autor: Gorge Stojanov

Nakon kušanja 2874 vina iz 26 zemalja - Ovo je 50 najboljih vina koja koštaju manje od 50 eura

Otkrijte 50 vinskih dragulja: pjenušava, bijela, crna, rosé, narančasta i slatka vina, s naglaskom na povoljne cijene, manje poznate regije i sorte.

Bruno Vokal ponovno preuzeo kuhinju Noela: Fine dining traži konstantu, ne spektakl

Povratak Brune Vokala otvara novu fazu u radu Noela.

Autor: Danijela Goreta

Popularni novi restoran u Dubaiju vodi AI kuhar

Dubai je dobio svoj najfuturističkiji restoran do sada - Woohoo, mjesto u kojem cijeli jelovnik dizajnira napredni AI kuhar vrijedan više od milijun dolara. Chef Aiman ​​​​je sredovječni bijelac s elegantnim srebrnim naočalama i misterioznim znanstvenofantastičnim izgledom.