gastronomija

Ana Roš, ekskluzivno: "Ne možeš odložiti nož nakon osam sati"

Ana Roš, chefica kuhinje Hiše Franko iz Kobarida, osvojila je drugo mjesto na ovogodišnjoj dodjeli nagrada The Best Chef Awards u Milanu.

Autor: Tjaša Banko

Veganstvo u Adria regiji: trendovi, potrošači i restorani koji vode igru

Od Instagrama do tanjura restorana i supermarketa: biljna prehrana osvaja i regiju Adria. Trend predvode generacija Z i milenijalci, a stručnjaci razbijaju predrasude da je ovaj način prehrane nužno skuplji.

Autor: Tamara Kostić

Gdje jesti u Dubaiju – od poslovnih do budžetskih obroka

Pronalaženje dobrog restorana u Dubaiju može biti izazov, posebno ako ste na poslovnom putu i nemate vremena za istraživanje. Odabrali smo pet gradova koji kombiniraju kvalitetu, dostupnost i lokalni šarm, idealnih za poslovne i privatne posjete.

Može li se ajvar digitalizirati i je li podjednako ukusan?

3D ispis hrane nije samo trend, već praktičan alat koji redefinira način na koji pripremamo i poslužujemo obroke. Više nije pitanje hoće li stići i na naše stolove, već tko će prvi prepoznati trend i je li printer novi štednjak?

Autor: Gorge Stojanov

Kavijar je u svijetu fine gastronomije postao poput piletine iz supermarketa

Kulinarski svijet koristi kavijar kao marketinški alat, privlačeći goste koji ga i dalje povezuju s prestižem, iako cijena više ne ide u prilog luksuzu.

Testna gastrovožnja kroz prvi Teslin restoran u Los Angelesu

Bili smo u novom Teslinu restoranu, gdje vlasnici tih automobila naručuju hranu dok gledaju aktualne filmove, a istovremeno pune svoja vozila na superpunjačima.

'Ribarska noć' u dolini Neretve - skriveni dragulj za turiste i oaza za lokalce

Ribarske večeri su tradicionalna okupljana mještana diljem dalmatinske obale, ali u dolini Neretve one dobijaju poseban značaj jer ekskluzivno gastro i turističko iskustvo koje se nudi - ne košta ništa

Autor: Tea Jovanović

Kuharska aristokracija s licem održivosti: Chaîne des Rôtisseurs tihi je motor hrvatske visoke gastronomije

Od polja do tanjura s porukom: tradicija, izvrsnost i odgovornost temelj su djelovanja tog prestižnog udruženja.

Autor: Antonija Tušek

Donosimo popis deset najboljih restorana u Ljubljani

Kulinarska ponuda Ljubljane izuzetno je raznolika – od Balkana do Libanona.

Autor: Tjaša Banko

Ako vas put nanese u Hercegovinu - ne propustite Blagaj

Našao se na listi European Best Destinations 2025 kao peti najbolje skriveni dragulj Europe.

Autor: Nejra Džaferagić

Kako obići Njemačku, Francusku i Švicarsku u samo tjedan dana

Imamo prijedlog putovanja idealnog za sve koji žele u kratkom vremenu doživjeti najbolje iz svake zemlje, bez stresa i prenatrpanih itinerera.

Autor: Nejra Džaferagić

Kult ćevapa: Tradicija, okusi i vječna rasprava o tome koji su najbolji

Nakon što smjesa odležava nekoliko sati, ćevapi se peku na roštilju, najčešće na drvenom ugljenu. Tradicionalno, porcija se sastoji od deset ćevapa posluženih u mekanoj, blago zapečenoj lepinji ili somunu, uz dodatke poput kajmaka i sirovog luka.

Autor: Ivana Raonić

Poslovnjaci iz regije otkrivaju omiljene restorane za poslovni ručak

Ono što je u antičkoj Grčkoj bio trg, na Balkanu je kavana.

Zašto su zelene mikrobiljke više od trenda u gastronomiji?

Globalno tržište za ove biljke u 2022. procjenjivalo se na 1,77 milijardi dolara, a očekuje se da će dosegnuti 5,82 milijarde dolara do 2031.

Autor: Natasha Davidov

Restorani i barovi u Parizu koje morate posjetiti ovog mjeseca

Moda, kultura, povijest, ali i "bistronomija" glavni su razlozi za posjet glavnom gradu Francuske.

Autor: Natasha Davidov