Pet restorana zbog kojih se u Londonu traži rezervacija više

Prvi kvartal u londonskom restoranskom svijetu bio je izuzetno dinamičan. Nakon godina iščekivanja, Simpsons in the Strand ponovno je otvoren u ožujku: osnovan 1828. godine, vraćen je zahvaljujući poznatom ugostitelju Jeremyju Kingu, zajedno s tradicionalnim kolicima za roast beef.

U međuvremenu, najstariji indijski restoran u Velikoj Britaniji, stogodišnji Veeraswamy, suočava se s izbacivanjem iz svog prostora u Regent Streetu od strane Crown Estatea. (Peticija s više od 20.000 potpisa uručena je kralju Charlesu u Buckinghamskoj palači u ožujku, sa zahtjevom za odlaganjem odluke.)

Neki stručnjaci predviđaju tešku godinu za ugostiteljstvo u Velikoj Britaniji, s gotovo 965 restorana u opasnosti od zatvaranja tijekom 2026. godine, dijelom zbog opterećenja izazvanog prošlogodišnjim povećanjem poreza.

Ipak, postoji mnogo razloga za optimizam kada je u pitanju londonska scena. Ako je prošla godina bila odlična za vinske barove i njihovu pristupačnost, ova godina se razvija u pravcu komfora regionalne talijanske kuhinje. U novom restoranu Tiella, šefica Dara Klein inspiraciju i sastojke pronalazi na jugu Italije.

Britanska kuhinja ponovno privlači pažnju na mjestima poput Clotha, gdje je hrana čak zanimljivija od interijera s tamnim drvetom koji podsjeća na prošla vremena. Restorani na Borough Marketu privlače ogromne gužve, poput onih kod viralnog štanda s čokoladnim jagodama. Među najpopularnijima je i zapadnoafrički restoran Akara.

Novo: Tiella, Shoreditch

Kao i mnogi dobri restorani u Londonu danas, Tiella je počela kao pop-up projekt, pokrenut u proljeće 2023. godine u Compton Armsu. Za stalni restoran, otvoren u siječnju, Klein je izabrala ugao Columbia Roada, poznatog po prepunoj tržnici cvijeća nedjeljom.

Popularni izlazak nedjeljom za stanovnike Londona i posjetitelje - Columbia Road flower market | Depositphotos

Prostor ima dugačak bar za goste bez rezervacije, dok su stolovi u blagovaonici raspoređeni pod neobičnim kutevima. Meni je fokusiran na comfort food - od mekanog forno kruha (5 funti) do biftek tartara s parmezanom (14 funti).

Glavna jela uključuju velike ćufte Maria Pia u gustom umaku od rajčice (25 funti) i piletinu Milanese sa salatom od komorača (27 funti). Ipak, najviše se izdvaja pasta trie - gusta i ukusna, prelivena tamnozelenim pireom od rapinija (17 funti).

Poslovni ručak: Cloth, City

Na šarmantnoj ulici blizu stanice Farringdon nalazi se restoran Cloth, smješten u zgradi staroj nekoliko stoljeća, s niskim stropovima i elegantno postavljenim stolovima.

Šef Tom Hurst, suvlasnik restorana zajedno s uvoznicima vina Joeom Haynesom i Benom Butterworthom, specijaliziran je za modernu britansku kuhinju. Na meniju su pašteta od pačje jetre s kandiranim đumbirom (18 funti), tagliatelle sa zečetinom (32 funte) i veliki svinjski kotlet za dvoje (75 funti).

Obavezno naručite debelo narezane, hrskave pomfrije s paprikom Espelette.

Ručak meni od 24 funte uključuje dva jela, dok za 29 funti dobivate i desert. Restoran je pun poslovnih ljudi koji vode sastanke uz vino.

Bez rezervacije: Canal, Westbourne Park

Canal se nalazi uz Grand Union kanal, okružen brodovima-kućama.

Raspored uključuje zajedničke stolove, manje stolove i klupe uz prozore. Iako možete rezervirati, obično ima mjesta.

Na meniju su pržene masline, sirova riba s crvenom narančom (17 funti) i kuhana riba s kaparima i maslinama (29 funti).

Pošto vinska karta nije posebno jaka, fokus je na koktelima - uključujući spritz od rabarbare i negroni s maslinovim uljem.

Najbolja vrijednost: Tanakatsu, Angel

Tanakatsu je otvoren prije desetak godina i ima jednostavan, japanski stil.

Express Bento Box (od 12 do 15h) uključuje suši, krokete od bundeve, piletinu karaage i posebno sočni svinjski katsu (21.50 funti).

Express Bento Box u Tanakatsu sadrži svinjski katsu  | Kate Krader/Bloomberg

Ako želite nešto lakše, tu je katsu sendvič (11.50 funti). Katsu curry je idealan za hladne dane, uz neograničenu salatu od kupusa.

Njihov preljev "Mighty Dressing" toliko je popularan da prodaju oko 40 boca tjedno.

Bloomberg preporuka: Akara, Borough Yards

Akaru vodi Aji Akokomi, koji promovira kuhinju Nigerije i zapadne Afrike.

Specijalitet su akare - hrskave fritule od graha s punjenjima poput govedine ili škampa (12 funti). Veća jela uključuju ribu sa senegalskim umakom (24 funte) i pečeni patlidžan sa začinjenom pastom (14 funti).

Na meniju postoji i objašnjenje jela, poput efik riže s kokosom i morskim okusima.

Jedan gost kaže: "Odlična kombinacija nigerijske i brazilske kuhinje. Atmosfera, vina, kokteli i hrana su fantastični - akara sa škampima je obavezna!"