Od tartufa do privatnih tura: zašto se iskustvo danas smatra luksuzom

U luksuznom turizmu događa se tiha, ali vrlo jasna promjena. Naime, putnici sve manje traže vidljive simbole luksuza, a sve više diskretna, nenametljiva, ali prije svega autentična iskustva. Umjesto elitnih adresa i destinacija koje su već posjetili gotovo svi, traže osobna i lokalna iskustva duboko uronjena u kulturu teritorija. Luksuz više nije pitanje cijene ili udaljenosti, već pristupa: biti na mjestu koje se ne može 'guglati', kušati vino koje nije dostupno svima, čuti priču koju zna samo domaćin... Ukratko, doživjeti nešto što se ne može tako lako ponoviti, a kamoli ponuditi u masovnim razmjerima.

Ovaj trend jasno je vidljiv i u praksama najutjecajnijih svjetskih agencija.

British Black Tomato proslavio se konceptom "Get Lost", koji nudi avanturističke ture u udaljene krajolike gdje se putnici sami snalaze, testiraju svoje granice, uz profesionalnu podršku i spektakularan završetak putovanja. Aman Private Jet Journeys kreira privatna putovanja kroz Aman hotele diljem svijeta gdje je svaki detalj prilagođen gostu, od rute do ritma dana, dok Blue Parallel, specijaliziran za Latinsku Ameriku i Mediteran, kombinira kulturu i avanturu s privatnim vodičima, povjesničarima i lokalnim stručnjacima nudeći iskustvo koje je, prije svega, vođeno znanjem.

Neposredan susret s lokalnom tradicijom i prirodom visoko se rangira na listi zahtjeva | Aleksandar Opačić

"Sve više putnika odvaja luksuz od ekskluzivnosti. Luksuzni turizam nekada je značio ture namijenjene bogatima i slavnima, ali to više nije pravilo i to ne zbog nedostatka novca, naprotiv", kaže Aleksandar Opačić, osnivač Taste Istria, agencije koja pruža eno-gastro iskustva u Hrvatskoj, Sloveniji i Italiji, "Segment gostiju koji su spremni platiti za kvalitetan turistički sadržaj sve je veći i širi, a umjesto preskupog smještaja, radije ulažu u ono što im zaista donosi ekskluzivnost, pristup, znanje i autentičnost. Njihovi zahtjevi su veći, a očekivanja preciznija, na čemu se, zapravo, stvara prava vrijednost luksuza". 

Susreti s lokalnim identitetom

Globalni pomak prema personalizaciji sve je vidljiviji u Adria regiji koja, prema riječima našeg sugovornika, postaje magnet za hedoniste u potrazi za jedinstvenim iskustvima. U praksi, iskustva "po mjeri" izgledaju kao mali rituali koji putnika upoznaju s lokalnim identitetom.  To može značiti jutro u tišini crkve s privatnim posjetom najpoznatijoj fresci u Istri, poslijepodne u vinogradu s degustacijom jedinstvenog vina, mješavine triju malvazija odležanih u bačvama od hrasta, akacije i duda ili vožnju biciklom iz Grožnjana bivšom željezničkom trasom koja otkriva krajolik iz drugačije perspektive. "Ekskluzivnost nije u cijeni, već u činjenici da tu atrakciju imate samo za sebe i samo ako znate za nju", naglašava.

Lova na tartufe u Istri | Aleksandar Opačić

Na pitanje što najviše privlači pažnju turista, Opačić, koji je novinarsku karijeru zamijenio stručnošću stečenom kroz tečajeve sommeliera i turističkog vodiča, kaže da je najveći interes usmjeren na sadržaje koji spajaju boravak u prirodi, gastronomiju i neposredan susret s lokalnom tradicijom. Ritam tura često se prilagođava ritmu gostiju jer, kako ističe, sve je više onih koji žele fleksibilan itinerar oblikovan prema njihovu ukusu i energiji. Među svojim projektima posebno izdvaja "Truffle Extravaganzu", program koji povezuje lov na tartufe s dresiranim psima u šumi iznad Motovuna i praktičnu radionicu kuhanja tijekom koje gosti zajedno pripremaju truffle meni i degustiraju lokalne proizvode, med i grappu.

Kako bi se razumjelo zašto ovakvi sadržaji privlače toliku pozornost, važno je sagledati i tko su putnici koji ih biraju. Opačić kaže da su njegovi klijenti gotovo isključivo stranci sa šireg engleskog govornog područja, najviše iz SAD-a i Kanade, ali sve češće i iz Australije, Novog Zelanda, Hong Konga, Singapura, Irske i Ujedinjene Kraljevine. "Posljednjih godina primjećuje se i porast gostiju iz Italije, koji Hrvatsku i Sloveniju sada doživljavaju kao ozbiljne gastronomske destinacije", dodaje.

Iako su ranije dominirali putnici srednje i starije dobi, u posljednjem desetljeću pojavila se nova skupina mlađih gostiju koji, pod utjecajem društvenih mreža, gastronomiju doživljavaju kao dio osobnog identiteta i svojevrsnog društvenog portfelja. "Ono što posebno primjećujem jest spremnost gostiju da što više nauče".

Daleko od gužve - privatnost i sloboda | Aleksandar Opačić

U čemu leži snaga regije

Uz znanje, putnici danas traže i smisao, priču i pristup, a sve se to najlakše nalazi u malim, pažljivo osmišljenim iskustvima koja postoje samo na jednoj točki na karti. Upravo tu leži ogroman turistički potencijal čitave Adria regije sa svojim povijesnim mikro-lokacijama, gastronomijom, lokalnim zanatima i krajolicima koji još nisu postali scenografija masovnog turizma.

"Gastronomski turizam predstavlja odličan način za razvoj proizvoda koji je univerzalno prepoznatljiv, a istovremeno snažno lokaliziran. On se prirodno nadovezuje na kulturnu i zabavnu ponudu koju grad, regija ili država mogu ponuditi", naglašava Opačić.

Potencijalni izazovi u pružanju ovakvih personaliziranih tura postoje i uključuju sezonalnost koja, iako sve manje predstavlja problem, i dalje zahtijeva pažljivo planiranje, osobito tijekom vrhunca turističke sezone. Visoka očekivanja gostiju traže maksimalnu fleksibilnost i sposobnost prilagodbe njihovim željama, dok je logistika složena i podrazumijeva dugoročno građenje odnosa s pažljivo odabranim partnerima. Konačno, razvoj lokalne infrastrukture - od prijevoza, smještaja, do restoranskog i turističkog servisa - predstavlja ključni segment koji izravno utječe na kvalitetu i dostupnost ovakvih ekskluzivnih sadržaja.

No, iznad svega, kako ističe Opačić, potrebna je hrabrost i znanje za kreiranje iskustava koja nisu "za svakoga".

"Nije dovoljno samo prepoznati sadržaj, potrebno ga je i kreirati - odabrati ono što je dovoljno specifično da privuče goste u destinaciju, posebno kada je riječ o iskustvima koja se doživljavaju samo jednom u životu". U eri masovne ponude upravo ta jednom doživljena, neponovljiva iskustva postaju prava valuta suvremenog luksuza.