Zelena zvjezdica mijenja način na koji Michelin vrednuje restorane
Održivost se više ne promatra kao dodatak nego kao neizostavni dio identiteta restorana
Restorani se ocjenjuju i prema odliukama koje gosti često ne primjećuju
Green
Michelin zvjezdicom sve češće nagrađuje ono što se događa izvan kuhinje
28. svibanj 2025, 13:45
Inspiracija
Zvijezde na pažljivo odabranom tanjuru
Slovenija ima 12 restorana s Michelinovim zvjezdicama, Hrvatska 11.
07.10.2023
Gastro
Dubai čokolada, novi restorani i TikTok trendovi. Što je 2024. donijela gastrosceni
U 2024. godini gastroscenom vladali su novi trendovi, TikTok je preuzeo ulogu glavnog kulinarskog savjetnika, otvarali su se novi restorani, dijelile, ali i vraćale Michelinove zvjezdice.
24.12.2024
Gastro
Restorani 'Zrno soli' i 'il Ponte' dobili Zlatne plakete Michelin
Dobitnici su Zlatnih plaketa Michelin za gastronomsku kreativnost za 2023. godinu.
18.01.2024
Gastro
Koliko je državama u regiji suradnja s Michelinom isplativa?
Slovenija je za svoj prvi Michelinov vodič, platila 925.000 eura, dok Hrvatska i Srbija ne otkrivaju troškove sudjelovanja s Michelinom.
11.11.2023
ESG
EU inzistira na ženama u upravama, hrvatske tvrtke pitaju gdje su. 'Tu su, samo ih ne vidite'
U lipnju 2026. godine na snagu stupa EU Direktiva o poboljšanju rodne ravnoteže prema kojoj se tvrtkama nalaže da u upravnim i nadzornim odborima imaju barem 40 posto žena ili, alternativno, 33 posto na svim direktorskim pozicijama.
01.08.2025
Greener living
Festivali donose milijarde, ali iza njih ostaje problem o kojem se rijetko govori
Ljetni festivali u Europi prošle godine ostvarili više od osam milijardi eura prihoda.
27.07.2025
Klima
Ljetni stres-test hrvatske mreže – imamo li dovoljno struje za još jednu sezonu?
Kako rastu temperature, raste i potrošnja - Hrvatska ponovno neto uvoznik električne energije.
14.07.2025
Zelena tehnologija
Dok EU otvara put geotermalnom razvoju, Hrvatska se spotiče o vlastite prepreke
Hrvatska ima 60% veći geotermalni potencijal od europskog prosjeka, ali ciljevi su tri puta niži od realnih mogućnosti.
18.12.2024
Zelena tehnologija
Hoće li bankrot Northvolta izazvati 'kratki spoj' u europskoj zelenoj tranziciji?
Bankrot Northvolta izazvao kratki spoj u europskoj industrijskoj strategiji.
27.11.2024
Green
ESG
EU inzistira na ženama u upravama, hrvatske tvrtke pitaju gdje su. 'Tu su, samo ih ne vidite'
U lipnju 2026. godine na snagu stupa EU Direktiva o poboljšanju rodne ravnoteže prema kojoj se tvrtkama nalaže da u upravnim i nadzornim odborima imaju barem 40 posto žena ili, alternativno, 33 posto na svim direktorskim pozicijama.
01.08.2025
Greener living
Top 12 dokumentaraca koji će promijeniti način na koji gledate svijet
Od klimatske krize do čudesnih simbioza u prirodi – ovi dokumentarci educiraju, potresaju i inspiriraju.
03.08.2025
Zelena tehnologija
Velika klimatska obećanja blijede, a svijet zaostaje za ciljem obnovljive energije
Samo 22 zemlje ažurirale ciljeve nakon COP28, većinom iz Europske unije.
31.07.2025
Klima
Požari, poplave, tsunami: tjedan u kojem priroda nije dala predah ni jednom dijelu svijeta
U Turskoj i Grčkoj izbili deseci požara, oboren temperaturni rekord od 50,5 °C.
30.07.2025
Greener living
Sve više kućanstava okreće se smrznutoj hrani, promjena nije slučajna
Gotovo polovica potrošača redovito kupuje smrznutu hranu kako bi smanjila bacanje hrane.
28.07.2025
.webp){kind=icon}
Ostavite prvi komentar