.webp){kind=icon}
Ori Kafri suosnivač je J.K. Placea, kolekcije malih, stiliziranih luksuznih hotela na Capriju, u Rimu i Parizu, koji privlače umjetnički orijentiranu i modno osviještenu grupu putnika. Iako nije rođen u okruženju koje ima veze s ugostiteljskom industrijom – njegovi roditelji bavili su se odjećom i preselili se iz Izraela u Italiju tijekom 1970-ih – to ga nije spriječilo da slijedi svoju strast prema hotelima otvarajući J.K. Place u Firenci s 24 godine, odmah nakon završetka sveučilišta i nakon što je stekao iskustvo radeći u butik hotelima u tom povijesnom gradu.
Kafri tvrdi da je J.K. Place od samog početka koristio "zdravorazumski" pristup kako bi se istaknuo u luksuznom segmentu, eliminirajući sitne neugodnosti za goste. Očekujte besplatan minibar, doručak prema vašem rasporedu i nema dodatnih troškova za posebne kave ili svježe cijeđene sokove, na primjer, dok istovremeno dodaje "boju" ugostiteljstvu putem usmjerenosti na pojedinca.
"Veći hotelski brendovi su kao velike modne marke – Gucci, Prada, Armani su kao Four Seasons, Ritz Carlton, Mandarin", kaže Kafri u intervjuu za Bloomberg dok je na obiteljskom odmoru na Harbour Islandu na Bahamima. "Ali tada, u nekom trenutku, odlazite kod krojača za odijela po mjeri i to je drugačije, ne zato što je skuplje ili jeftinije, već zbog odnosa, načina na koji se zaista možete povezati s osobom koja je gost."
Kafri tvrdi da je J.K. Place od samog početka koristio "zdravorazumski" pristup kako bi se istaknuo u luksuznom segmentu | Bloomberg
Kada nije na putu za Izrael, Urugvaj (domovinu svoje supruge), Sjedinjene Američke Države i Europu, Kafri nekoliko puta godišnje voli doživljavati hotele i elegantne destinacije u pratnji obitelji. Priznaje da mu je brak i troje djece značajno promijenio način putovanja – sada je potrebno puno više planiranja. "Kako bih usrećio svoju ženu, naučio sam da kad putujemo voli pronaći perilicu rublja", kaže s osmijehom.
Vlasnik hotela razgovarao je s Bloombergom dok njegov brend slavi 20-godišnjicu nakon nekoliko ključnih projekata. J.K. Place u Milanu otvorit će svoja vrata do početka 2025. godine. Smješten u bivšim uredima Versacea u samom srcu modne četvrti, bit će najveći u kolekciji, s 40 soba. Otprilike istovremeno otvorit će se i novi J.K. Residence Club u Rimu, s 15 prostranih apartmana za dulji boravak; gosti će imati pristup hotelu udaljenom samo blok dalje. Kafri živi u Firenci u Italiji, sa suprugom i troje djece. Evo njegovih savjeta za putovanje.
Kafri živi u Firenci u Italiji, sa suprugom i troje djece | Bloomberg
Pametan hotel je onaj koji vam pruža osjećaj kao da ste zakoračili u kuću ili nudi iznenađenja. Volim hotele, pa uvijek tražim stvari koje bi me natjerale da maštam i kažem: "Oh, volio bih da je to bila moja ideja", ili "Oh, oni su toliko pametni". Sinoć, ovdje na Harbour Islandu, večerali smo u malom butik hotelu pod nazivom The Landing, gdje su puštali najljepšu glazbu. Dali su mi svoju Spotify playlistu koja traje 85 sati. Bili smo tamo dva puta za redom na večeri, i oba puta je glazba bila predivna.
Postoji još jedan hotel u Italiji na jezeru Garda po imenu Villa Feltrinelli. To je jedan od prvih hotela koje sam posjetio gdje vam, kad stignete, oni raspakiraju stvari. Sve je uključeno. Gostoprimstvo je zaista na razini kao kada ulazite u nečiji dom. Zapravo, iako je to samo hotel s 18 soba, oni se i dalje nazivaju Grand Hotel at Villa Feltrinelli.
Treba vam dobar noćni odmor jer, na kraju krajeva, to je ono što vam hotel zaista prodaje | Bloomberg
Zatim razmišljam o hotelu u Brazilu – Ponta dos Ganchos. Taj je hotel bio vrlo poseban, jer iako nisam veliki ljubitelj restorana s Michelinovom zvjezdicom, imali su jedan od najboljih doručaka koje sam ikada jeo. Ujutro imate dvije opcije: naručiti što volite ili se iznenaditi. Svako jutro su nam donosili šest ili sedam različitih malih delicija koje nikada ne bih naručio u životu, s lokalnim sastojcima. Bilo je zaista inspirativno.
Dobra hotelska soba će također imati ta tri osnovna elementa. Prva stvar o kojoj ljudi vjerojatno ne razmišljaju je krevet. Treba vam dobar noćni odmor jer, na kraju krajeva, to je ono što vam hotel zaista prodaje. Odmah zatim: prava tuš kabina, jer ako nemate lijep tuš s jakim pritiskom vode, to je problem. I treće, grijanje i klimatizacija, koji trebaju raditi kako treba.
Ako nemate lijep tuš s jakim pritiskom vode, to je problem | Bloomberg
"U gradu sam" često je dovoljan izgovor da se upoznate s osobom koju cijenite. Oduvijek sam želio upoznati obitelj koja se na Harbour Island doselila prije 27 godina, Indiju Hicks i njena supruga Davida. Njen otac David Hicks bio je vrlo poznat i talentiran dizajner tijekom 1960-ih u Velikoj Britaniji. Njegova kći prijateljica je mog prijatelja i prije mnogo godina, kad se doselila, ubrzo je postala svojevrsni ambasador tog otoka. Ima izuzetno dobar ukus za lijepe kuće, a prije nekoliko godina također je dizajnirala torbe i kozmetiku, različite stvari. Sada, napokon, ovdje sam na Harbour Islandu. Tako da sam konačno mogao upoznati nju i njena supruga. Proveli smo večer zajedno. Preselili su se iz Velike Britanije na ovaj otok prije 27 godina, tako da su hrabri. Pratili su svoje srce, ljubav i instinkt, ne držeći se standardnih procedura. Mnogi ljudi na odmoru možda bi rekli: "Volio bih živjeti ovdje", ali vjerojatno nitko to ne učini.
Mjesto koje treba posjetiti, a nije toliko poznato, je José Ignacio u Punta del Esti, u Urugvaju. Bivše ribarsko mjesto razvilo se u vrlo trendy mjesto za posjetiti. Sa zavodljivošću talijanske dolce vite koja se, očito, proteže sve do Južne Amerike, gdje je sve opušteno i lako. Postoji jedan restoran koji je zaista poseban, zove se La Huella, što znači bosa noga. Taj restoran sličan je Le Club 55 u Saint-Tropezu. Ima istu energiju, istu publiku, iste ljude koji uživaju u životu, uživaju u svom vremenu. To je vrlo posebno odredište. Tu je i poznati argentinski kuhar Francis Mallmann. Preselio se u blizinu José Ignacia, u malu četvrt Garzón, i otvorio restoran i hotel s pet ili šest soba. Ovaj čovjek priprema nevjerojatne roštilje. Jedini nedostatak kod José Ignacia je da je sezona vrlo, vrlo kratka. Srce sezone je tijekom zime, dva ili tri tjedna oko Nove godine. Generalno, siječanj, veljača i ožujak su glavno razdoblje, i tada svi dolaze. Bilo bi fantastično da je sezona ovog mjesta puno duža.
Mnogi ljudi na odmoru možda bi rekli: "Volio bih živjeti ovdje", ali vjerojatno nitko to ne učini | Bloomberg
Naučiti strani izraz može vam olakšati život. Prije 12 ili 13 godina, roditelji moje žene u Urugvaju – nisam govorio ni riječ španjolskog, iako je vrlo sličan talijanskom – rekli su mi da trebam naučiti samo jedan izraz: Sí, querida – Da, draga. Ako želite da vam život bude lakši i jednostavniji: Sí, querida!
Ostavite neke aktivnosti na listi za idući put. Ponekad ne radim slike ili ne radim određene stvari jer ih želim zadržati za idući put, da ne zatvorim cijeli krug. Kao što nikada nisam bio na Eiffelovu tornju u Parizu. Imamo hotel u Parizu, i djeca svaki put kažu: "Oh, možemo li se popeti na vrh Eiffelova tornja?" I ja kažem "Ne, idući put, idući put." Prvi put prošle godine, išao sam s djecom do Kipa slobode.
