text size
Veganstvo i biljna prehrana više nisu rezervirani samo za nišne zajednice, niti se svode na jednostavnu zamjenu mesa povrćem. Globalni trendovi pokazuju da je riječ o širim promjenama u potrošačkom i prehrambenom ponašanju, te da je ova gastro filozofija ušla u sam vrh vrhunske kulinarske ponude i luksuznog ugostiteljstva.