text size
Razne su dvojbe oko toga gdje je otvorena prva kavana na europskom tlu. Iako mnogi smatraju da je prva kavana otvorena u Veneciji 1645. godine, Englezi bi tvrdili da je ipak Oxford bio prvi. Neki izvori govore da se prva kavana pojavila u Parizu 1672., dok je u Beču prva otvorena 1683. zahvaljujući Somborcu Franji Đuri Kolčiću, koji je sudjelovao u obrani grada i otkrio zalihe sirovih zrna kave zaplijenjenih od Turaka. To je poslužilo kao inspiracija za ime kavane "Kod zrna zelenog graha", jer su kava zrna bila zelenkasta i nalik grahu.
"Prva žarulja u Beogradu zasvijetlila je u kavani Proljeće. U bivšoj kavani Tri lista duhana, na uglu Bulevara kralja Aleksandra i Ulice kneza Miloša, zazvonio je prvi telefon u gradu. Beogradska burza započela je svoj rad u Građanskoj kasini", objašnjava dr. Vidoje Golubović, autor knjige Kafane i mehandžije starog Beograda.
Prema autoru i nekim drugim izvorima, prva kavana u Europi otvorena je 1522. godine u Beogradu, na području današnjeg Dorćola. Radilo se o skromnoj kući u kojoj se posluživala samo kava u šalicama, a malo je sačuvanih podataka o njezinu izgledu – zna se tek da je imala niski strop i da se sjedilo na podu.
Čitaj više
Prvi Sumosan u Adria regiji nalazi se na obali crnogorskog primorja
Poslovna strategija Dukleya je dovođenje svjetski poznatih ugostiteljskih brendova kako unutar samog resorta, tako i u regiji.
13.08.2024
Nove Michelinove zvjezdice potvrđuju Hrvatsku kao nezaobilaznu destinaciju za gurmane
Hrvatska sada ima jedan restoran koji nosi dvije Michelinove zvjezdice te 10 restorana nositelja jedne zvjezdice.
06.07.2024
Ovo je 10 najboljih zagrebačkih restorana za poslovni ručak
Zagreb nudi bogat izbor restorana prilagođenih poslovnim susretima.
25.02.2024
Od Skopja do Washingtona: Evo gdje se služi najbolji makedonski ajvar
Makedonski ajvar je proglašen za najbolju zakusku na svijetu za 2023. godinu.
17.02.2024
Od tada do danas, kavane su za mnoge posjetitelje postale drugi dom ili „ured” u kojem su sklapani poslovi, s vremenom postavši za mnoge važnom institucijom, a po riječima Nušića, čak i "narodnim sveučilištem".
Prenoseći opis austrijskog putopisca Kepera, autor je nastojao rekonstruirati izgled kavane iz prve polovice 18. stoljeća. Keper je opisao kavanu Crni orao, smještenu na Dorćolu, koja je slovila kao najbolja u Beogradu. Umjesto stolova, stolica i klupa, imala je minderluke prekrivene sagovima. Prema dostupnim podacima, Beograd je tada imao oko 1350 kuća i čak 200 kavana i mehana, što znači da je na svakih šest do sedam kuća dolazila jedna kavana.
Zapadnije, u regiji Adria, trgovac Leopold Duhn otvorio je prvu kavanu u Zagrebu, blizu Trga bana Josipa Jelačića, 1748. godine. Više od stoljeća kasnije, 1887. godine, spominje se poznata pulska kavana Miramare, u koju je 1904. često dolazio irski pisac James Joyce sa suprugom Norom, kako piše Glas Istre.
Najstariji sačuvani objekt ove vrste u Crnoj Gori je restoran-kavana Kod Pera na Bukovici, koji od 1881. godine posluje neprekidno. Smješten je u selu Njeguši, na katunu Bukovica.
Što se tiče poslovnog ručka, prvi se put spominje u Engleskoj 1706. godine. U to doba poslovni ljudi nisu imali urede, pa su se važni poslovi obavljali u restoranima, uz čašicu konjaka, šalicu kave ili, nešto kasnije, uz čaj i cigaru. Vijest o mirnom mjestu za pregovore ubrzo se proširila.
.webp){kind=icon}
