text size
Cijene whey proteina (sirutke) posljednjih su mjeseci dosegnule rekordne razine, potaknute eksplozijom potražnje za proizvodima s visokim udjelom proteina. No investitori koji žele profitirati od tog trenda možda gledaju u pogrešnom smjeru. Najveći dobitnici nisu proizvođači proteinskih prašaka i napitaka, već velike mljekarske kompanije koje proizvode sir, pri čemu whey nastaje kao nusprodukt.