text size
Postoji ritual u konzumaciji jela sečuanski huǒguō koji uključuje puno masti. Gosti u restoranu komadiće mesa prvo umaču u začinjenu juhu bogatu otopljenim životinjskim lojem, a onda svaki zalogaj još i u posudicu s biljnim uljem prije no što ga progutaju. To je specijalitet koji proizvede 12 tisuća tona otpada masti svakog mjeseca samo u kineskom gradu Chéngdūu.