U posljednje dvije godine zatvoreno oko 200 zagrebačkih lokala

Zagrebački ugostitelji pod velikim su pritiskom. U novogodišnjoj noći morat će promijeniti valutu, kadrova nema na tržištu ni otprilike koliko bi im trebalo, energenti su im porasli i do 400 posto, inflacija je podigla cijene nekih namirnica i do 100 posto. Sve to dok se oporavljaju od pandemijskih šokova i ograničenja rada, a neki i od velikih oštećenja lokala zbog potresa. Situaciju ne olakšava ni to što im je porezno opterećenje udvostručeno, istaknuto je u srijedu na Forumu zagrebačkih ugostitelja u Esplanadi.

Globalna financijska kriza zakucala je na vrata restorana, kavana, pubova, barova i ostalih ugostiteljskih lokala u zao čas. Taman u trenutku kada su počeli ponovno ustajati nakon hirovite 2020. godine koja je lockdownom i epidemiološkim mjerama onemogućila poslovanje.

"U posljednje dvije godine zatvoreno je oko 200 ugostiteljskih objekata", rekao je Franz Letica, predsjednik Udruženja ugostitelja Zagreba. To se možda i ne vidi jer uvijek kad se neki objekt zatvori, dođe neki novi vlasnik koji misli da je sposobniji i pametniji od prethodnog te da će se uspjeti održati. No to se ne dogodi. Tako je jedan zagrebački lokal u dvije godine promijenio čak 12 vlasnika, ispričao je.

Franz Letica - Licencirane fotografije

Kapaciteti popunjeni

Na Forumu je istaknuto i da se Zagreb priprema za Advent, no da su već mnogi odustali od kućica i sudjelovanja jer naprosto nemaju radnika. Obrazovanje ne prati potrebe tržišta rada, komentirao je novi predsjednik Hrvatske obrtničke komore Dalibor Kratohvil.

Dalibor Kratohvil - Licencirane fotografije

Unatoč tome što deficit kadrova utječe na glavno zimsko događanje u metropoli, pripreme su u punome jeku. Direktorica zagrebačke Turističke zajednice Martina Bienenfeld naglasila je da je za prvi vikend Adventa popunjeno već 84 posto kapaciteta zagrebačkih smještajnih objekata. Dok je gradonačelnik Zagreba Tomislav Tomašević ustvrdio kako očekuje najbolji Advent dosad te je iskoristio priliku da se pohvali transparentnošću organizaciji događanja i dodjeli kućica.

Martina Bienenfeld - Licencirane fotografije

Ugostitelji bi za sva pitanja koja zahtijevaju pažnju Gradske uprave uskoro trebali oformiti radnu skupinu, a kroz deset dana trebali bi se prvi puta sastati, rekao je gradonačelnik.

Inflacija jede gradski proračun

Požalio se da inflacija proporcionalno puno više pogađa Grad Zagreb nego državu s obzirom na to da se grad financira porezom na dohodak i prirezom, a plaće rastu puno sporije od cijena.

"Inflacija je pojela milijardu kuna, sedam do osam posto proračuna, a to nije malo", napomenuo se Tomašević.

Na konferenciji za medije istaknuto je da će zaključci u srijedu održane konferencije Forum zagrebačkih ugostitelja biti poslani Vladi i Gradu Zagrebu. Među njima će se naći zamolba da se pronađe rješenje za cijene plina za ugostitelje koje su "tolike da im čine poslovanje neodrživim", apel za poreznim rasterećenjem na jedinstvenu stopu poreza na dodanu vrijednost od 13 posto, kao i za što bržom regulativom oko oporezivanja napojnica. Također, Vladi će uputiti i zahtjev da se ukine obveza vođenja robnog i financijskog knjigovodstva s obzirom na to da je fiskalizacijom sve vidljivo te da se ugostiteljski sektor više uključi u Nacionalni plan otpornosti i oporavka.