Podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS) pokazuju kako je proizvodnja konzumnog mlijeka u 2021. pala za 6 posto, na 264.776 tona.
Negativni trendovi prisutni su u svim segmentima proizvodnje, od kravljega i ovčjeg do kozjeg mlijeka, prenosi Hina.
Tako je količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj prošle godine u odnosu na 2020. pala za 1,3 posto, odnosno prikupljeno je 428.665 tona kravljeg mlijeka.
Ovčjeg mlijeka je prikupljeno 2756 tona ili 2,3 posto manje, a kozjeg 3882 tone ili 4,3 posto manje.
Pala je i proizvodnja vrhnja, za 2,8 posto, na 32.096 tona, ovčjeg sira za 2,4 posto, na 245 tona i kozjeg sira, za 3,4 posto, na 142 tone.
Istodobno je porasla proizvodnja maslaca za 15,6 posto, na 4064 tone, kravljeg sira za 3,1 posto, na 32.356 tona i fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 0,4 posto, na 89.917 tona.
DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu – Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka (SLKM).
U Hrvatskoj djeluje 40-ak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare, priopćila je Hina.
.webp){kind=icon}
