Proizvođači paškoga sira traže smanjenje PDV-a

Cijene energenata i inflacija gurnuli su u velike probleme male proizvođače autohtonih proizvoda. Na otoku Pagu čak tri proizvoda imaju zaštitu izvornosti - sol, sir i janjetina. Cijene sira i janjetine do sada su rasle minimalno, no veliko je pitanje hoće li tako i ostati.

Udruga proizvođača paškoga sira i Udruga "Hrvatske male mljekare" nedavno su od Vlade zatražile smanjenje PDV-a na sir. "U susjednoj Sloveniji PDV na sir je 9,5 posto, a u Italiji je pet posto. To nas zaista stavlja u nepravedan položaj u odnosu na druge proizvođače i proizvode na EU tržištu", istakla je Martina Pernar Škunca, predsjednica udruge proizvođača paškoga sira i direktorica marketinga Paške sirane za HRT.

"Poskupjelo je sve. Mlijeko kao baza za proizvodnju sira, pedeset posto u dvije godine. Veće paške sirane uz autohtoni paški ovčji sir proizvode i kravlji. Energenti rastu, tu je cijena plina velika, cijena lož ulja, cijena struje tri puta veća nego prije, tako da su proizvođači morali dignuti cijene sira. I onda uvijek proizvođač balansira. Ne možeš ga dignuti duplo. Možeš ga dignuti 10, 20 posto i to je to", objasnio je Šime Gligora, direktor Sirane Gligora.

Zbog svega navedenog dodaju kako su već prisiljeni se odreći dijela marže te smatraju da bi isto trebali učiniti trgovci i država s PDV-om. Cijene sira još će rasti. Ove godine cijena paškog minimalno je korigirana i nije bilo problema s plasmanom na tržište. "Budući da je to limitirani proizvod i ima visoku kvalitetu još uvijek je kupac spreman platiti tu povećanu cijenu za njega. Trenutno je u maloprodaji cijena od 200 do 300 kuna paškog sira, od čega je između 50 i 70 kuna PDV-a", zaključio je Gligora.

Od janjetine i sira na Pagu žive cijele obitelji. Najveća paška sirana nedavno je doskočila problemu poskupljenja cijene energenata pa je na svoju zgradu ugradila solarne panele. No, to je samo kap u moru, jer cijene divljaju na svakom koraku. Teško je i uzgajivačima ovaca, proizvođačima poznate paške janjetine. Dosadašnja cijena janjetine bila je 100 kuna plus PDV, ali s obzirom na inflaciju, proizvođači kažu kako je ona neodrživa.

"To je uzgoj u malim količinama i to je prihodovno vrlo malo. Država tu ili mora ući direktno s nekakvim poticajima za male proizvođače ili u sljedećih desetak godina mi više nećemo imati jedan od zaštićenih proizvoda, a to je paška janjetina", poručio je Marin Pernjak,  proizvođač janjetine iz sirane MIH.

Autohtoni proizvodi poput paškog sira i prije su držali visoku cijenu, naravno ponajprije zbog svoje kvalitete. No, ako zbog inflacije njihova cijena još poraste, ostaje pitanje je tko će ih si moći priuštiti. Pernar Škunca kaže kako sve više otočana odustaje proizvodnje sira.

"Sve više otočana napušta ovo tradicionalno zanimanje. U Udruzi proizvođača paškoga sira ne želimo da se to događa i želimo da brend koji smo gradili i koji je danas prepoznat ne samo u Hrvatskoj, već i u cijelom svijetu, bude i razlog ostanka mladih ljudi na otoku. No, kako bismo ostali konkurentni na tržištu potrebna su velika ulaganja u tehnološke procese i održavanje pogona, uz staru recepturu naših predaka. Mi smo postavili vrlo visoke standarde, a to košta. Cijena paškog sira nije toliko visoka kao što se misli zbog njegove razvikanosti i medalja koje je osvojio, cijena je visoka jer je proizvodnja jako skupa, od sirovine do cijene energenata. Stoga smatramo kako bi smanjenje PDV-a na sir i na mliječne proizvode uveliko pomoglo u našem poslovanju u ovim izazovnim vremenima", zaključila je Pernar Škunca.

Trenutno nema komentara za vijest. Ostavite prvi komentar...

Ostavi komentar